This article in the English original: Plant Sources of Folate
Die täglich empfohlene Menge [RDA] in den USA für Folat ist
400 µg für Menschen ab 14 Jahren.
Tabelle 1 pflanzliche Quellen für Folat
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Nahrungsmittel
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Zubereitungsmethode
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Portion
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µg
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Linsen
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gekocht
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½ Tasse
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179
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schwarze Bohnen
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gekocht
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½ Tasse
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128
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Römersalat
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geraspelt
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1½ Tassen
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114
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Orangensaft
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1 Tasse
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109
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Spinat
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gekocht
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½ Tasse
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103
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Refried Beans
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aus der Dose
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½ Tasse
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106
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Kichererbsen
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gekocht
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½ Tasse
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80
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weiße Bohnen
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gekocht
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½ Tasse
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82
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Brokkoli
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gekocht
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1 Tasse
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78
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Sonnenblumenkerne
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¼ Tasse
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76
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Pintobohnen (Wachtelbohnen)
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gekocht
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½ Tasse
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72
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Kidneybohnen
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gekocht
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½ Tasse
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63
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Quellenangaben
1. Wardlaw GM. Perspectives in Nutrition, 4th Ed. Boston,
MA: McGraw-Hill; 1999.