Es gibt Hinweise darauf, dass das Hinzufügen von kleinen Mengen tierischer Produkte normale B12-Funktion nicht wiederherstellen kann:
Van Dusseldorp et al. (1) (Holland, 1999) untersuchten, ob ein mäβiger Konsum tierischer Produkte ausreicht, um normale B12-Funktion zu erreichen. Sie untersuchten 73 Jugendliche, die bis zum Alter von sechs Jahren strikt markobiotisch ernährt worden waren und sich dann auf eine lacto-ovo-vegetarische oder nicht-vegetarische Ernährung umstellten. 94 Personen, die sich nie makrobiotisch oder vegetarisch ernährt hatten, waren die Kontrollgruppe. Milchprodukte lieferten durchschnittlich ca. 1 µg B12 pro Tag bei den Makrobiotikern. Diese aβen auch Fisch, rotes Fleisch oder Huhn zwei- bis dreimal pro Woche.
Tabelle 1: van Dusseldorp et al. (1) (Holland, 1999)
| Anzahl | Serum-B12 (pg/ml) | sMMA-Werte (µmol/l) | sMMA > 0,41 µmol/l | HCY > 12,8 µmol/l | ||
| Makrobiotiker | Jungen | 37 | 288A | 0,29 (0,09-0,93)C | 24% | 8% |
| Mädchen | 36 | 389B | 0,25 (0,09-0,70)D | 17% | 11% | |
| Kontrollgruppe |
Jungen
| 39 | 653A | 0,15 (0,06-0,43)C | 5% | 5% |
| Mädchen | 55 | 618B | 0,17 (0,07-0,40)D |
A,B,C,D - Statistisch signifikanter Unterschied zwischen Gruppen mit demselben Buchstaben
Demnach reichte ein gemäβigter Verzehr von tierischen Produkten bei 21% dieser Kinder nicht aus, um normale B12-Werte wiederherzustellen (basierend auf MMA-Werten).
Quellenangaben
1. van Dusseldorp M, Schneede J, Refsum H, Ueland PM, Thomas CM, de Boer E, van Staveren WA. Risk of persistent cobalamin deficiency in adolescents fed a macrobiotic diet in early life. J Clin Nutr. 1999 Apr;69(4):664-71.