Karl Albrecht Höppl: Nichts vom Tier, Alles spricht für die Vegan-Kost, 2. Auflage, 1982
Käthe Schüder: Vegan-Ernährung, Reine Pflanzenkost, 2. Auflage, Travemünde 1975, (Aus dem Schrifttum des Ordens der Nazoräer [!])
In den Büchern/Heften ist nicht angegeben, wann die ersten Auflagen erschienen sind.
UPDATE 30.06.2019: Die Erstauflage des Buchs Vegan-Ernährung von Käthe Schüder scheint von 1962 zu sein. Der Titel war hier nur "Vegan-Ernährung" ohne "Reine Pflanzenkost".